Cocktail sartoriali, design geometrico e un bancone esagonale che sembra un’astronave: il Chinese Box Group apre la sua “stanza segreta” dove si beve lento e si parla piano.
In via Borsieri 32 spunta una porta color ottanio che sembra uscita da una cartolina della vecchia Milano. No, non è l’ennesimo loft ristrutturato, ma l’ingresso a BOB The Other Side, la nuova creatura del Chinese Box Group, una “stanza segreta” accanto al civico 30 dove si trova il fratello maggiore BOB Isola.
Dietro le quinte il duo dei gemelli Luca e Michele Hu, che non si accontentano mai: già autori di Chinese Box, Bob Isola, Agua Sancta e Percento Lab (il laboratorio che gioca a fare Frankenstein con gli ingredienti), ora rilanciano con un concept che mixa design, calma zen e Cocktail con la C maiuscola (nessun cugino improvvisato che vi farà gin tonic allungati).
Non è un retrobottega, è una dependance con stile
Qui non si parla di “lato B”: The Other Side è il fratellino indipendente e sofisticato di BOB Isola, con una personalità propria. Dentro si trovano pochi tavoli, luci soffuse, arredi preziosi e soprattutto l’invito a rallentare. Sì, a Milano: la città dove tutti corrono, qualcuno osa proporre calma e conversazione. Provocatori.
Cesar Araujo: il direttore d’orchestra dietro il bancone
Se BOB ha un’anima, quella è di Cesar Araujo. Dal 2018 gestisce shaker e clienti come un direttore d’orchestra con mano ferma e fantasia liquida. In combutta con Percento Lab, Cesar ha creato una drink list di sei cocktail signature che riprende la storia dei drink più amati di BOB, rivisitandoli con una nuova consapevolezza tecnica e sensoriale. Essenziali, studiati al dettaglio, calibrati come una playlist senza skip.
Drink da ordinare subito (per vantarsi su Instagram)
Perché venire da BOB The Other Side? Per provare tutta la cocktail list. Il menù dei sei vizi capitali comprende:
- Hidden Love: N°3 London Dry Gin, Cordial Pomodoro & Melograno Tonica 1 Percento, Profumo Pepe di Timut 16. Un Bloody Mary che ha fatto un master a Londra.
- Ray of Illusions: 1615 Pisco Puro Quebranta, Distillato Sesamo nero Tio Pepe Fino Sherry, Mela & Matcha, CO2 18. Pensavate che il sesamo fosse solo sui bagel?
- Holy Water: Woodford Reserve Bourbon Whiskey, Miele alle 5 spezie, Citric, Coconut Milk & Lapsang 16. Una benedizione, da sorseggiare lentamente.
- Drunk in Ukiyo: Roku Japanese Gin fat Miso & Shiso, Vermouth al Riso Tostato, Campari alle fave Cacao tostato 18. Filosofia zen, effetto sbronza.
- Deepest Kiss: Beluga Vodka, Distillato al Aji Amarillo, Miele allo Yuzu, Citric, Champagne, CO2 16. Un bacio piccante che non si dimentica.
- Old Time Bob: Michter!s Bourbon Whiskey, Vecchia Romagna Tre botti ai semi di Zucca Tostati, Orgeat Syrup, Essential Tiki Room N°1. Il passato che torna con stile.
Anche il cibo vuole la sua parte (mica si beve a stomaco vuoto)
Qui il cibo non accompagna: balla un tango con i drink. Nel menu troverete Pata Negra e caviale italiano, ma anche incursioni internazionali come il Katsusando di maiale (il sandwich giapponese che ha studiato a Harvard) e una selezione di carni irlandesi e salumi iberici. Non manca la quota vegetariana, per evitare sguardi torvi da parte degli amici green.
“Abbiamo voluto creare uno spazio che fosse diverso non solo nell’estetica, ma anche nel modo di vivere il tempo e il bere. In un’epoca in cui tutto è veloce, qui si torna alla calma, alla conversazione, alla cura del dettaglio” racconta Cesar Araujo. Insomma, non è il solito “bere con due olive” ma un’esperienza completa, con piatti che tengono testa ai drink e ne amplificano i colpi di scena.
Geometrie, specchi e l’esagono-mania
Il look è firmato Studio SGSM, che da vent’anni veste bene le creature degli Hu. Qui tutto è incentrato sull’esagono: bancone esagonale al centro, cocktail station a moduli, tavoli con inserti in ottone, teche specchiate.
Il risultato è uno spazio elegante, immersivo, dove anche se bevi troppo e vedi doppio, resta tutto coerente. L’esagono è la nuova religione: chi entra diventa adepto.
BOB The Other Side è il “lato A”
The Other Side non è il lato B di BOB, ma un upgrade deluxe e un manifesto anti-velocità in città. Il Chinese Box Group aggiunge un nuovo capitolo alla sua saga: un luogo elegante, tecnico, intimo, che mescola accoglienza e ricerca, senza mai dimenticare che, alla fine, un bar serve per divertirsi. E come diceva qualcuno “Bere non è la risposta, ma bevendo ti dimentichi la domanda.“.
Bob The Other Side
via Borsieri, 32
Milano
IG: @bob_theotherside
